Resultado de búsqueda
Uno de ellos es el el gastrónomo y también arquitecto francés Marie-Antoine Carême, nacido en París a finales del siglo XVIII. Comenzó en el mundo de la cocina a la fuerza, cuando con sólo 10 años su padre le obligó a abandonar su hogar. Dio la casualidad de que, vagando sin rumbo por las calles parisinas, se topó con el propietario ...
Marie-Antoine (Antonin) Carême (1783 – 1835) é um dos maiores nomes da história da gastronomia. Foi um chef de cozinha francês, famoso por ser considerado o cozinheiro dos reis, ou, talvez melhor dizendo, o rei dos cozinheiros, e por ter inovado e criado uma nova cozinha francesa e europeia. Não se sabe muito a respeito da vida pessoal ...
Marie-Antonin Carême: Chef Constructor. Érase una vez un chaval que tenía más de veinte hermanos. Tantos, que sus padres no podían mantenerlo. Cuando tenía 10 años, a ese chaval, su padre lo abandonó en las calles de París. Ese chaval era Marie-Antonin Carême. Un triste y duro comienzo para quien llegaría a ser el chef más celebrado ...
15 de mar. de 2023 · Marie Antoine Carême Historia e Influencia en la pastelería. (1783-1833) Fué un gastrónomo y cocinero, además de un arquitecto francés. Conocido por haber sido el primer estudioso europeo de las salsas en la cocina francesa en su obra: L'Art de la Cuisine Française. Carême nace en una numerosa y pobre familia. De alrededor de. 5 hermanos.
Marie-Antoine Carême (French: [maʁi ɑ̃twan kaʁɛm]; 8 June 1783 or 1784 – 12 January 1833), known as Antonin Carême, was a leading French chef of the early 19th century.. Carême was born in Paris to a poor family and, when still a child, worked in a cheap restaurant. Later he became an apprentice to a leading Parisian pâtissier and quickly became known for his patisserie skills.
17 de mar. de 2024 · Marie-Antoine Carême had the misfortune to be born the sixteenth child of a desperately poor Parisian family, five years before the French Revolution. At the culmination of the revolutionary period so bloodthirsty it would be called the Reign of Terror, Papa Carême walked a ten-year-old ‘Antonin’ from their shanty home on Rue du Bac to […]Continue Reading
1 de may. de 2012 · Marie-Antoine Carême (1784-1833) ha sido uno de los principales investigadores y clasificadores de las diferentes salsas en cuatro familias: espagnole, velouté, allemande, y béchamel. Carême mostró como era posible a partir de estas cuatro salsas madre construir un sistema jerárquico en la elaboración de salsas conocida como: el “sistema francés de salsas”.
