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19 de ene. de 2020 · Receta del mote pillo ecuatoriano, un plato tradicional serrano que se prepara mote o maíz pelado con cebolla blanca, ajo, achiote, huevos, leche, cebolletas, y cilantro o perejil. Recipe in English. El mote pillo es un platillo clásico de la Sierra ecuatoriana, en especial se prepara mucho en las provincias del Azuay (Cuenca) y Loja.
Define mote. mote synonyms, mote pronunciation, mote translation, English dictionary definition of mote. n. A very small particle; a speck: "Dust motes hung in a slant of sunlight" . aux.v. Archaic May; might.
Propiedades y usos en cocina del mote. Es un alimento muy completo desde el punto de vista nutricional. Posee un alto índice de carbohidratos polisacáridos complejos (por 100 gramos de grano hay 25 de carbohidratos) y en fibra, lo que le convierte en un alimento saciante y una buena fuente de energía. Aporta 113 calorías por 100 gramos y ...
13 de sept. de 2023 · Añade los granos de mote, las hojas de laurel y la fragante hierbabuena, que aportarán un aroma irresistible. Cubre todos los ingredientes con agua y sazonar con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y el mote esté cocido a la perfección, lo que tomará aproximadamente 1.5 a 2 horas. Caldo de Mote.
12 de ene. de 2024 · Fibra: 2-5 g. La fibra en el mote contribuye a la salud digestiva y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre y el colesterol. Vitaminas: Contiene vitaminas del complejo B, especialmente niacina (B3) y folato (B9), que son importantes para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.
15 de sept. de 2022 · La cocción es de unos 30 a 40 minutos a fuego medio, hasta que los huesillos estén bien blandos. Dejar enfríar. Y luego refrigerar. Mientras tanto se cuecen por unos 20 minutos el mote con abundante agua. Luego de la cocción hay que botar el agua con la ayuda de un colador. Lavar bajo el chorro de agua fría.
Sirve esta preparación con los siguientes alimentos para tener una comida completa: - Aguacate cortado en tajadas, que junto con el mote crea una textura y sabor increíbles. - Porción de frutas como fresas, plátanos o papaya. - Queso rallado o en tajadas. Elige uno de tipo cremoso, fresco, o el de hoja que es muy popular en nuestro país.
