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27 de feb. de 2024 · Este número refleja una caída de -14.51% respecto al 2023. En términos de destinos, en enero de 2024, la aceituna de Perú se exportó a seis países, marcando una disminución con respecto a los nueve países registrados en el mismo período del 2023. Estados Unidos lideró los destinos con un 63.82%, representando 313 toneladas.
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La clorofila, presentes en la aceituna, actúa como factor de protección ante la autooxidación. Esteroles vegetales. Estos compuestos de origen natural ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (colesterol malo) en sangre. Al tener una estructura similar al colesterol, compiten para ser absorbidos dentro del organismo. Principales beneficios
18 de jul. de 2023 · Esta mayor maduración también hace que el contenido graso difiera. En concreto, en las aceitunas negras el porcentaje de grasas es cercano al 30%, mientras que en las verdes se reduce al 17%. Traduciéndolo a calorías, las primeras aportan 289 kilocalorías por cada 100 gramos, frente a las 120 de las segundas, según sostiene un artículo ...
2 de sept. de 2022 · Entre las más comunes tenemos las enteras, que son las que conservan su forma original y su hueso en el centro. Pero también están las aceitunas deshuesadas, que como su nombre lo indica, son aquellas a las que se les ha extraído el hueso central. Dentro de esta variedad encontramos las rellenas, que son aceitunas que luego de retirarles el ...
6 de sept. de 2020 · Maduración de la oliva. El aceite de aceituna se encuentra repartido en un 70 % en la pulpa y un 30 % en el hueso. Con la llegada del proceso de maduración, el crecimiento del volumen de aceite se detiene y su proporción va disminuyendo llegando a reducirse hasta un 30 % del total contenido en el fruto, en el momento final de éste.
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