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Resolución Ministerial N.° 497-2017-MINSA. Aprobar la NTS N° 136-MINSA/2017/DGIESP: Norma Técnica de Salud para el Manejo de la Cadena de Frío en las Inmunizaciones.
Escarcha: la forma más fácil de detectar la ruptura de la cadena de frío es la aparición de escarcha o cristales de hielo en el paquete. Esto significa que se ha descongelado y se ha vuelto a congelar de nuevo.
3 de oct. de 2016 · Procedimiento en caso de ruptura de cadena de frío En cuanto se detecta la exposición de las vacunas a temperaturas fuera del rango establecido de 0ºC a 8ºC, se debe proceder con las siguientes acciones en forma inmediata a fin de evitar la pérdida de potencia y eventual eliminación de las vacunas.
13 de nov. de 2019 · ¿Qué ocurre si se rompe la cadena de frío? Si no se mantiene la cadena del frío correctamente, afecta directamente a la calidad de los alimentos puesto que pueden desarrollarse microorganismos y gérmenes perjudiciales para la salud del consumidor. Normalmente, si sucede esto no es posible refrigerar o congelar de nuevo.
Las operaciones actuales de la cadena de frío y la cadena de suministro de inmunización han sido uno de los elementos clave para ampliar la prestación de servicios diarios de inmunización y permitir que más personas estén protegidas de enfermedades prevenibles por vacunación.
El rompimiento de la cadena de frío puede producir una degradación de la calidad y seguridad de los productos. Esta ruptura puede ocurrir en cualquier eslabón de la cadena desde la producción hasta el punto de venta.
La rotura de la cadena de frío se puede detectar con la aparición de estas señales en los alimentos: El envase esta deforme, golpeado o sucio. El producto se descongela muy rápidamente. Si se ha mantenido por debajo de -18ºC, el tiempo que tarde no será de menos de 90 minutos. Se aprecia escarcha en el interior del empaque.
