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7 de jul. de 2017 · El objetivo básico de los POES es reducir al máximo la contaminación directa o indirecta de los productos alimenticios y si vamos específicamente a la legislación, la terminología de POES ...
Los POES son Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento, que establecen los parámetros para prevenir la contaminación física, química o biológica de los alimentos y garantizar la inocuidad alimentaria. Aprende qué información se debe registrar en el manual POES, qué aspectos básicos se deben tener en cuenta y cómo se aplican a los procesos de alimentos, bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
11 de sept. de 2020 · Los POES son los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento que se usan para limpiar y desinfectar las plantas de procesamiento de alimentos y lácteos. Aprende cómo redactarlos, qué elementos deben incluir y cómo son importantes para la seguridad alimentaria.
El mantenimiento de la higiene en una planta procesadora de alimentos es una condición esencial para asegurar la inocuidad de los productos que allí se elaboren. Una manera eficiente y segura de llevar a cabo las operaciones de saneamiento es la implementación de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
Sanización – POES de acuerdo con el Anexo N° 5 del Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto. Una manera segura y eficiente de llevar a cabo un programa de higiene en el matadero es a través de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento – POES (SSOP en inglés) que, junto con las
19 de abr. de 2023 · Los POES son medidas preventivas para garantizar la seguridad alimentaria en la industria. Conozca qué son, cómo se realizan y cuál es su importancia en este artículo.
Los POES son procedimientos operativos estandarizados que describen las tareas de saneamiento. La higiene implica un serie de operaciones que deben ser consideradas como parte integral de los procesos de elaboración y preparación de los alimentos para asegurar su inocuidad. Estas operaciones serán más eficaces según la frecuencia ...
