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El corte macedonia es uno de los más habituales que solemos realizar en la cocina. Consiste en cortar los alimentos en pequeños cubos de 5 mm de lado , normalmente vegetales. Al igual que ocurre con otras técnicas culinarias, su nombre proviene del francés, concretamente de la voz macédoine , la cual ha pasado al castellano como macedonia .
19 de abr. de 2014 · Centrándonos en los tipos de corte, macedonia es otro de los cortes utilizados con alimentos vegetales a los que se les proporciona forma de cubo, igual que el corte paisana, el corte carré, el corte brunoise… cada uno con sus particularidades.
11 de jul. de 2022 · En Recetas Nestlé® te enseñamos a usar este corte y a agarrar correctamente un cuchillo. Cuando se menciona la palabra “macedonia” en relación con la cocina, se puede hablar de dos cosas. Acá nos vamos a enfocar en una: el corte en macedonia. Te explicamos en qué consiste y cómo hacerlo.
¿Qué es el corte macedonia? El corte macedonia consiste en cortar frutas en cubos pequeños y mezclarlas en una ensaladera. Esta técnica se utiliza para preparar ensaladas de frutas frescas y nutritivas que pueden ser consumidas como postre o como acompañamiento de una comida.
El corte macedonia es una técnica de corte muy popular en la cocina que consiste en cortar frutas en cubos pequeños y uniformes para crear una mezcla colorida y sabrosa. Esta técnica le da un toque fresco y atractivo a cualquier plato, además de ser muy saludable y nutritiva.
2 de feb. de 2010 · Video que muestra la técnica básica del corte en macedonias. Más videos en www.cocina33.com
CORTE MACEDONIA Técnica: como cortar en macedonia una zanahoria - YouTube. ASPIC Instituto Gastronomico. 5.74K subscribers. Subscribed. 174. 17K views 10 years ago. ASPIC Instituto...
