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Lupinus mutabilis, conocido como tarhui, 4 , tarwi 5 , lupino, 6 chocho 7 , altramuz, 8 , lupino andino o soya de los andes es una leguminosa de origen americano, cultivada en los Andes. 9 Su alto contenido de proteínas, similar al de la soja, lo hace una planta de interés para la nutrición humana. 10 .
El Tarwi (Lupinus Mutabilis, también conocido como chocho o lupino es una legumbre andina de la familia de los Lupinus, que crece entre los 2,500 a 3,500 msnm y posee excepcionales propiedades nutricionales por su gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales.
5 de nov. de 2019 · El lupino (Lupinus mutabilis) es una especie de planta comestible que ha sido cultivada durante siglos en los Andes altos de América del Sur; también conocida con el nombre de lupino, chocho, tarwi o altramuz.
Lupinus mutabilis is a species of lupin grown in the Andes, mainly for its edible bean. Vernacular names include tarwi (in Quechua II, pronounced tarhui), chocho, altramuz, Andean lupin, South American lupin, Peruvian field lupin, and pearl lupin. Its nutrient-rich seeds are high in protein, as well as a good source for cooking oil.
Bajo el nombre científico Lupinus mutabilis, esta legumbre tiene orígenes preíncas, También conocido como chocho o Tarwi. es una planta herbácea que se origina en los andes peruanos y crece a una altura de 2000 y 3800 metros sobre el nivel del mar, siendo uno de los cultivos más altos del mundo.
Altramuz azul (Lupinus angustifolius) Lupinus mutabilis Conocido como lupino o tarwi, es una planta originaria de los Andes centrales (Perú, Bolivia y Ecuador) que alcanza una altura hasta de entre los 1,8 y los 2m que produce flores de color lila-azulado.
El Lupinus mutabilis Sweet “chocho”, “tarwi”, “tauri” y “lupino” es un cultivo subutilizado del Perú, muy importante para la seguridad alimentaria. Sus granos son extractivos en fósforo y alcanza hasta 50% proteína. Se analizó el sistema de producción de “chocho” en terrazas y laderas con fertilización fosfatada en ...
