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1 minuto. Si viajas a Luxemburgo, el pequeño pero próspero estado del Benelux, y quieres probar lo más típico de su gastronomía deberás sentarte a la mesa de un buen restaurante tradicional y pedir un Kuddelfleck. Mejor no averiguar de qué está hecho (pues se trata de estómago de vaca frito con miga de pan) simplemente confiar en el ...
7 de dic. de 2023 · La gastronomía de Luxemburgo es conocida por su diversidad y riqueza de sabores. Uno de los platos más emblemáticos y tradicionales de este país es el Kuddelfleck. Aunque su nombre puede sonar extraño, este plato es una verdadera delicia que vale la pena probar. Origen e ingredientes del Kuddelfleck
Kuddelfleck is a Luxembourgish dish derived from the fact that in the past, no part of an animal went to waste. It is made with tripes which are coated in breadcrumbs, fried, then served with one of these two sauces – white wine sauce or a spicy tomato sauce. It is recommended to serve kuddelfleck with boiled potatoes on the side. Luxembourg.
7 de jul. de 2017 · - Vino blanco. - 1 chalota. - 2 pepinillos. - Perejil y 1 cebollino. - 50 gramos de mantequilla. - Aceite de oliva. - Sal. - Pimienta. - Harina. - Alcaparra. - 1/2 litro de caldo. Elaboración: 1) Limpiamos y cortamos los callos en cuadraditos. 2) Preparamos dos platos: uno con los dos huevos batidos y el segundo con la harina.
Los platos tradicionales incluyen: liewe kniddelen mat sauerkraut (albóndigas de hígado y col fermentada); traipen (pudín negro hecho de cabeza de cerdo, pulmones, riñón y lengua mezclados con col y pan), que se fríen y se sirven con salsa de manzana; y kuddelfleck, que son callos, cubiertos de pan rallado y fritos, y que luego se sirve ...
7. Kuddelfleck. Este plato pertenece al pequeño estado de Benelux, por supuesto en Luxemburgo. Si eres un viajero y comensal arriesgado, el kuddelfleck es lo que debes probar. Se trata de un plato donde el estómago frito de la vaca y la miga de pan son protagonistas.
Kuddelfleck . El kuddelfleck es un plato típico luxemburgués que, como muchos otros platos de muchas otras culturas, parte del concepto de no desperdiciar ninguna parte del animal. Así, este plato está elaborado con tripas que se cubren con pan rallado, se fríen y luego se sirven con salsa de vino blanco o salsa de tomate picante.
