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En 1981 desde la Universidad de Toronto, Canadá, David Jenkins y cols. propusieron el concepto de Índice Glucémico (IG) como herramienta para clasificar a un alimento considerando el tipo de CHO y para predecir sus efectos en la glucemia postprandial, al compararlo con otro considerado como referencia .
Canadá, David Jenkins y cols. propusieron el con-cepto de Índice Glucémico (IG) como herramienta para clasificar a un alimento considerando el tipo de CHO y para predecir sus efectos en la glucemia postprandial, al compararlo con otro considerado como referencia (3). Más tarde, en 1997 desde la Universidad de Hardvard, Salmeron y cols. intro-
El índice glicémico (IG) fue concebido y comunicado el año 1981 por David Jenkins y cols., en la Universidad de Toronto Canadá, como un arma para el manejo dieté-tico de la Diabetes Mellitus tipo 1 (DM 1). En base al concepto de que los hidratos de carbono simples (mono y disacáridos) inducían un incremento de la glicemia más rápido y ...
Este parámetro se denominó índice glucémico, que Jenkins definió como la relación entre el área bajo la curva de la respuesta glucémica posprandial producida por la ingestión de 50 g de carbohidratos suministrados por un alimento concreto y un alimento patrón (glucosa o pan), y multiplicado por 100.
24 de ene. de 2022 · En 1981 David Jenkins y cols. propusieron el concepto de Índice Glucémico (IG) como herramienta para clasificar a un alimento considerando el tipo de carbohidratos para predecir sus efectos en la glucemia postprandial, al compararlo con otro considerado como referencia (glucosa pura o pan blanco).
8 de abr. de 2019 · En 1981 David Jenkins definió el índice glucémico (como ya señalamos: IG) tomando en consideración la totalidad de la curva glucémica generada por un alimento estudiado y decidió asignarle a la glucosa un valor de 100.
6 de oct. de 2015 · El concepto de Índice Glucémico (IG) fue introducido porJenkins y cols. a principios del siglo pasado como un sistema de clasificación de los HCO basado en su impacto inmediato sobre los niveles de glucosa. El índice glucémico es la respuesta en la glucosa sanguínea después de la ingestión de un alimento de prueba que contiene.
