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La composición fisicoquímica del plátano al momento de la cosecha presentó el 66.2 % de agua, 0.3% grasas, 1.3% proteínas, 1.1 % fibra, 0.8% vitamina y cenizas y 30.7% carbohidratos (Chen & Ramaswamy, 2002), El almidón es el carbohidrato predominante en el fruto verde, mientras que en estado maduro presenta mayor contenido de azú-cares invertidos.
Cáscara de plátano (Musa paradisiaca) La cáscara del plátano conforma un 30% del fruto, posee un color determinante según su madurez; este compuesto biológico que recubre el plátano presenta variedad de propiedades debido a su composición química, las cuales se observan en la tabla 1 (Tejada, Marimón & Villabona, 2014): Tabla 1.
Características químicas del ensilado de raquis de plátano (Musa paradisiaca) y banano orito (Musa acuminata AA) tratado con suero de leche y urea. Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú. versión impresa ISSN 1609-9117. Rev. investig. vet. Perú vol.31 no.4 Lima oct-dic 2020. http://dx.doi.org/10.15381/rivep.v31i4.19035.
El nombre científico Musa × paradisiaca L. (o Musa paradisiaca L.) y los nombres comunes platanera, plátano, bananero o banana hacen referencia a un gran número de plantas herbáceas del género Musa (de origen indomalayo ), tanto híbridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestres Musa acuminata y Musa balbisiana como cultiv...
COMPOSICIÓN QUÍMICA DEL RAQUIS DE RACIMOS DE PLÁTANO (Musa paradisiaca) Y ACEPTABILIDAD COMO ALIMENTO PARA CERDOS EN CEBA. L. Ayala1, M. Martínez1, M. Castro1, A. García2, E.J....
ANÁLISIS DE COMPOSICIÓN QUÍMICA DE Musa Paradisiaca Aab FINAL | PDF | Plátano | Alimentos. Scribd es red social de lectura y publicación más importante del mundo.
Clasificado originalmente por Carlos Linneo como Musa paradisiaca en 1753, la especie tipo del género Musa, estudios posteriores han llevado a la conclusión de que la compleja taxonomía del género incluye numerosos híbridos, de variada composición genética, y se ha desarrollado un sistema estrictamente sui géneris de clasificación para ...
