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Este dulce tradicional, típico de la región costera y herencia de nuestros antepasados desde la época colonial, se inspiró en el manjar blanco europeo. Sin embargo, utilizaron como ingrediente principal el frejol canario o frejol negro.
28 de ene. de 2024 · El nombre Colado o Colao, tiene que ver por la forma en que preparaban el dulce, luego de cocinar el frejol, lo “colaban” con un mantel para poder obtener la pasta de frejol que luego se convertiría en el postre. A este proceso le llamaban “colado”. Hoy en día es más fácil procesarlo en la licuadora.
by Gloria Medina. Views: 2849. Para todos los amantes de los dulces, uno de los más populares y que no debe dejar de probar es el Frejol Colado, muy tradicional en Chincha, al norte de Ica y en Cañete, al sur de Lima, cuyas comunidades afroperuanas habrían sido los primeros, quienes habrían preparado este dulce.
28 de jun. de 2021 · Antiguamente se conocía como dulce de frejol. El frejol colado se prepara especialmente los jueves y viernes de Semana Santa y vísperas de Navidad. Los ingredientes principales son: frijol negro, azúcar rubio y por último, leche evaporada.
21 de jul. de 2020 · Este delicioso postre llamado colado peruano es una receta tradicional de la gastronomía peruana, típico de la región de lima, se dice que es un legado de nuestro antepasados africanos, inspirado en la receta del manjar blanco europeo, pero se utiliza como ingrediente principal el frejol canario o frejol negro debido a que tenían en abundancia e...
El frejol colado es un delicioso postre típico de Perú, se realiza a base de frejol y se endulza de manera natural con chancaca o panela, sin duda un postre lleno de sabor y vitaminas por sus ingredientes.
El frejol colado es un delicioso dulce tradicional de la gastronomía peruana, sobre todo en la región del sur de Lima, específicamente en Chincha y Cañete; aunque también se consume en otras ciudades de Perú y es el favorito de grandes y chicos. Está hecho a base de frejol negro, azúcar y se consume como postre. Índice.
