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En esa cocina se formaron decenas de cocineros que hoy dan la hora, como Arlette Eulert. Le siguieron tiempo después El Mercado, especializado en pescados y mariscos, y finalmente: Felix Brasserie. Su libro, Rafael, es referencia obligada para entender la cocina peruana contemporánea. Todo un referente de la nueva cocina peruana. (Foto: AP) 21.
28 de jun. de 2020 · Actualizado el 28 de Junio del 2020 11:00 AM. El chef Héctor Lizárraga de "Kocinas" nos comparte su receta de arroz con mariscos para preparar en casa. Además, nos brinda su secreto para que...
8 de jun. de 2020 · Una inmersión en el mar que pone de relieve la excepcional riqueza que este medio presenta desde el punto de vista gastronómico, a través de las mejores recetas de pescados y mariscos de la mano de los mejores y más prestigiosos cocineros y cocineras nacionales, especialistas en cocina marina.
Eduardo Palazuelos, Mar del Zur. Al crecer toda su vida en Acapulco, este chef domina a la perfección cómo hacer para obtener lo mejor de pescados y mariscos. En Mar del Zur podrás probar una fusión México-tailandesa que te hará pensar cómo no se te habían ocurrido esos sabores antes.
31 de mar. de 2022 · ¿Cómo hacerla? ¿Qué ingredientes lleva? ¿Cómo cocinar los mariscos? O ¿Cuál es el tiempo de cocción? Hoy vamos a resolver todas estas dudas y te vas a ir aquí sabiendo como hacer una paella perfecta que nunca sale mal y te hace quedar re bien.
De la mano de este chef gallego, reconocido con una estrella Michelin, aprenderás todos los secretos sobre los mariscos más habituales en nuestras mesas durante las fiestas. Tiempos de cocción, manipulación adecuada, recetas, trucos¿, un montón de información que desconocías y que, sin duda, despertará tu 'Pasión por el marisco'.
Pescados y mariscos. Los productos más nobles del mar, cocinados con sabiduría. Empanaditas de vigilia. Si estás buscando recetas para Pascua, ... El chef peruano Jhon Ventura nos enseña a aprovechar los más ricos frutos de mar. Fish and chips por Fernando Rivarola, ...
