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La Raza de Cerdo Berkshire, es un cerdo originario de Inglaterra, es de color negro con blanco en el hocico, la cola, y en las cuatro patas, con orejas pequeñas y tiesas. Es un cerdo rústico de madurez precoz que se ha extendido por el mundo entero. Es de proliferación regular y su carne es de buena calidad.
Conoce la historia, el origen y la calidad de la raza Berkshire, el cerdo de color rojizo o arena, con unos jamones y tocino de gran calidad. Descubre cómo esta raza fue importada desde Inglaterra hasta Estados Unidos, y cómo influyó en la industria porcina de los Estados Unidos y Europa.
10 de abr. de 2023 · De hecho, el cerdo berkshire doméstico es una raza británica que se ha ido mejorando a lo largo de los años. Es el resultado del cruce de cerdos chinos, celtas y napolitanos. Además, fue una de las razas más populares para la producción de tocino durante muchos años.
El cerdo de Berkshire es un cerdo de crecimiento relativamente rápido, y se tarda entre 180 y 195 días desde el nacimiento para alcanzar el peso comercial de unos 113 kilogramos. La cerda de esta clase es muy fértil y puede tener de 8 a 9 lechones.
La carne de cerdo Berkshire es muy solicitada por su calidad excepcional. Conocida por su veteado, ternura y sabor rico, destaca en el mundo culinario. La distribución de grasa intramuscular, resultado de su predisposición genética, resulta en cortes bien veteados, jugosos y sabrosos.
Los cerdos Berkshire, una raza única y excepcional originaria de Inglaterra, han ganado popularidad entre los ganaderos a pequeña escala y los entusiastas del porcino debido a sus extraordinarias características y sus numerosas ventajas.
25 de ago. de 2023 · Los cerdos de la raza Berkshire tienen un color blanco y negro, cerdas gruesas y rígidas. Un signo importante de pura raza son las manchas blancas en: Marcas claras en otras partes del cuerpo indican rastros de cruce.