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Prosper Montagné (14 de noviembre de 1865, Carcassonne, Francia – 22 de abril de 1948) fue un chef francés, autor de diversas obras sobre gastronomía. Es notable su aportación enciclopédica al Larousse gastronomique (1938). Está considerado, junto con Marie-Antoine Carême y Auguste Escoffier, uno de los pilares de la moderna ...
Conoce la vida y obra de Prosper Montagné, el creador del Larousse gastronomique, el libro de cocina más influyente de la historia. Descubre cómo fue su trayectoria como cocinero, su influencia en la cocina francesa y su legado en la gastronomía mundial.
Prosper Montagné fue un chef francés, autor de diversas obras sobre gastronomía. Es notable su aportación enciclopédica al Larousse gastronomique (1938). Está considerado, junto con Marie-Antoine Carême y Auguste Escoffier, uno de los pilares de la moderna cocina francesa.
El Chef Prosper Montagne es probablemente uno de los Chefs más conocidos por escribir el gran trabajo culinario: 'Larousse Gastronomique': un volumen colosal de la A - Z de la cocina; Con referencias a elementos tales como la gente culinaria famosa / chefs, ingredientes, platos clásicos y guarniciones.
Prosper Montagné (pronounced [pʁɔspɛʁ mɔ̃taɲe]; 14 November 1865 – 22 April 1948) was one of the most renowned French chefs of the Belle Époque and author of many books and articles on food, cooking, and gastronomy, notably Larousse Gastronomique (1938), an encyclopedic dictionary of the French culinary arts.
Plaque commémorative au no 5 rue de l'Échelle. Prosper Montagné, né le 14 novembre 1865 et mort le 22 avril 1948, est un chef cuisinier français, journaliste, auteur de nombreux ouvrages et articles sur l'alimentation, la cuisine et la gastronomie notamment le Larousse gastronomique.
Prosper Montagné (14 de noviembre de 1865, Carcassonne, Francia – 22 de abril de 1948) fue un chef francés, autor de diversas obras sobre gastronomía. Es notable su aportación enciclopédica al Larousse gastronomique (1938). Está considerado, junto con Marie-Antoine Carême y Auguste Escoffier, uno de los pilares de la moderna cocina ...
