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4 de jul. de 2020 · Respuesta: Se sabe que ciertos compuestos químicos tales como los aldehídos y las cetonas son percibidos por la lengua como sustancias dulces. ... La sacarosa (azúcar común) es el ejemplo prototípico de sustancia dulce, pero existen otras como la fructosa. Explicación:
20 de jun. de 2015 · Getty. Según una investigación de la Universidad de Florida, el azúcar no es el único motivo por el cual algunos alimentos tienen sabor dulce. Solemos pensar que el azúcar es la causa del sabor...
14 de ene. de 2020 · Sí, los azúcares, al igual que otros nutrientes que contienen calorías, pueden contribuir al sobrepeso y la obesidad. 7–9 Los alimentos ricos en azúcares son dulces, lo que los hace muy atractivos para el cerebro.
Estas señales, podrían contribuir al consumo excesivo de azúcares, ya que refuerzan una fuerte y duradera preferencia por los sabores dulces, particularmente de los azúcares y los alimentos que los contienen (10). De aquí el término de "habituación al sabor dulce".
Nacemos con gusto por el sabor dulce, y la mayoría de las personas continúan disfrutando del sabor dulce de los azúcares a lo largo de su vida. Desafortunadamente, la mayoría de los estadounidenses consumen más azúcar añadida de lo que recomiendan los expertos en salud y nutrición.
El sabor dulce tiene una larga historia: es bien sabido que la preferencia por el sabor dulce es innata; sin embargo, la fisiología del sabor dulce, su percepción y la predilección por lo dulce son fenómenos complejos que deben ser investigados con más detalle en futuras investigaciones.
27 de dic. de 2021 · Ese sabor dulce de la fruta se debe a que contiene una gran cantidad de un tipo de azúcar que, adivinen por qué, ¡se denomina fructosa! También contiene glucosa, pero en mucha menos cantidad....
