Resultado de búsqueda
Tema 1: La Calidad de los Alimentos. 1.1.- Definición de calidad de los alimentos. 1.2.- Características e indicadores de calidad de los alimentos. 1.3.- Definición de control de calidad. 1.4.- Valoración de la calidad de los alimentos. 1.5.- Métodos oficiales de análisis. 1.6.- Aplicación de la calidad en la industria alimentaría. 1.1.-
del sistema nacional de control de los alimentos. Gira en torno a las funciones de control que deben ejercer las autoridades competentes para garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos a lo largo de la cadena alimentaria y a los mecanismos que deben funcionar para gestionar de manera apropiada los peligros relacionados con la inocuidad
EL CONTROL DE CALIDAD DE LOS ALIMENTOS. HERRAMIENTAS PARA SU IMPLEMENTACIÓN. Modernamente la ciencia ha estable-cido con absoluta precisión la impor-tancia que presenta una buena nu-trición (bajo este lema se ubican las denominadas leyes de la nutrición), para el bienestar general del individuo.
Tema 1: La Calidad de los Alimentos. 1.1.- Definición de calidad de los alimentos. 1.2.- Características e indicadores de calidad de los alimentos. 1.3.- Definición de control de calidad. 1.4.- Valoración de la calidad de los alimentos. 1.5.- Métodos oficiales de análisis. 1.6.- Aplicación de la calidad en la industria alimentaría. 1.1.-
El objetivo de un sistema nacional de control de los alimentos es proteger la salud de los consumidores y garantizar prácticas justas en el comercio de alimentos (CXG 82-2013). Los demás términos técnicos y acrónimos mencionados en el Instrumento FAO/OMS
CONTROL DE LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS Dr. A. E. Olszyna-Marzys ’ La creciente industrialización de los alimentos ha aumentado la necesidad de controlar su calidad. Para esto se requiere una legislación adecuada y órganos que se encarguen de su cumplimiento, es decir, por medio de inspectores y del examen
Contribuyen a una producción de alimentos inocuos. Son indispensables para la aplicación del Sistema HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), de un programa de Gestión de Calidad Total (TQM) o de un Sistema de Calidad como ISO 9000. Se asocian con el Control a través de inspecciones del establecimiento.
