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Hexosas. Son monosacáridos formados por cadenas de seis átomos de carbono. Las aldohexosas tienen cuatro carbonos asimétricos y, por tanto, hay dieciséis (24=16) posibles estructuras moleculares diferentes, de las que tienen interés en biología la D-(+)-glucosa, la D-(+)-manosa y la D-(+)-galactosa.
23 de feb. de 2024 · ¿Qué es la hexosa? Una hexosa es un carbohidrato que tiene seis átomos de carbono y cuya fórmula empírica es C6H12O6. Los carbohidratos o sacáridos (del griego sakcharon = azúcar) son polihidroxi-aldehídos o polihidroxi-cetonas. En la naturaleza, el monosacárido más abundante es la glucosa, un azúcar de seis carbonos, también denominado dextrosa.
Las hexosas son monosacáridos ( glúcidos simples) formados por una cadena de seis átomos de carbono. Su fórmula general es C 6 H 12 O 6. Su principal función es producir energía. Un gramo de cualquier hexosa produce unas cuatro kilocalorías de energía.
Es posible obtener una muestra de glucosa cristalina en la que todas las moléculas tienen la estructura α o todas tienen la estructura β. La forma α se funde a 146°C y tiene una rotación específica de +112°, mientras que la forma β se funde a 150°C y tiene una rotación específica de +18.7°.
Los monosacáridos se clasifican según el número de átomos de carbono en su molécula. Los que tienen seis carbonos se llaman hexosas, como la glucosa, fructosa y galactosa. Los que tienen cinco carbonos se llaman pentosas, como la ribosa y la desoxirribosa.
El metabolismo de la glucosa, así como otros seis azúcares de carbono (hexosas) comienza con la vía catabólica llamada glucólisis. En esta vía, los azúcares se oxidan y se descomponen en moléculas de piruvato.
Si el hidroxilo está por arriba (del mismo lado que el grupo CH 2 OH), la molécula es una beta glucosa, mientras que si está hacia abajo (del lado contrario), la molécula es una alfa glucosa. También se ilustran las formas anulares de la ribosa y la fructosa.
