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14 de nov. de 2023 · Este es el país que compró USD 58 millones en páprika a Perú y supera a Estados Unidos en ranking 2023. Esta nación, parte de la Alianza del Pacífico, necesita de este ingrediente para su...
24 de ene. de 2021 · Publicado: 24/1/2021. La cadena de producción y comercialización de páprika en el Perú ya cuenta con una norma de buenas prácticas que harán a este producto más competitivo en el mercado internacional, indicó hoy el Instituto Nacional de la Calidad (Inacal).
Este auge de las exportaciones ha permitido colocar al Perú como uno de los principales proveedores de páprika a nivel mundial, sus principales competidores son China, India y España.
La páprika cumple con todos los parámetros de calidad internacional y está claramente por encima del promedio de la clasificacion ASTA, que a nivel mundial oscila entre 180 y 200, y que en Perú puede llegar a tener un valor de hasta 300 ASTA.
Sumario: El páprika es un cultivo de importancia en la costa peruana con una gran perspectiva en el crecimiento de sus áreas para el mercado de agro exportación. Como producto no perecible, el ají páprika constituye uno de los colorantes alimentarios naturales más empleados en el mundo.
El ají páprika, (Capsicum annuum L. var. longum) es un cultivo originario de América del Sur y Centro América, concretamente Perú y México. Es una planta herbácea, sus frutos tienen un elevado contenido de vitamina C y tiene como importancia económica ser uno de los colorantes naturales de mayor demanda e importancia en el mundo por su ...
La cadena productiva del ají páprika y la Asociatividad: Un reto para la competitividad en el mercado internacional con equidad Institución Investigadora Centro Interdisciplinario de Investigación e Innovación de la Universidad Católica de Santa María, Arequipa Perú. Integrantes del equipo de investigación Edgar Borda Rivera
