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La trucha de lago puede vivir muchas décadas y crecer hasta más de 30 kilogramos (66,1 lb). Las truchas se encuentran habitualmente en aguas frías y limpias de ríos y lagos distribuidos a lo largo de Norteamérica, el norte de Asia y Europa. Varias especies de trucha fueron introducidas en el siglo XIX en la Patagonia.
29 de nov. de 2022 · Trucha dorada mexicana (Oncorhynchus chrysogaster). Habita las partes altas de los ríos Fuerte, Sinaloa y Culiacán, en México. Viven en varios de tipos de hábitats acuáticos: arroyos, lagos, ríos y mares, de aguas limpias y cristalinas que generalmente se encuentran a 10-16 ºC.
24 de may. de 2022 · Considerada un pescado azul, aún así bajo en grasa (alrededor del 3% del peso total), la trucha es un pescado nutritivo y cardiosaludable que supone además una buena fuente de ácidos grasos ...
Beneficios de la trucha, con información sobre las propiedades nutricionales que aportan la trucha de río y de mar, un pescado semigraso ideal en la alimentación sana y saludable.
La trucha es un pescado que posibilita muchos métodos de cocción y que, además, tiene la ventaja de espinas son fáciles de retirar. Generalmente, las truchas más grandes se prefieren en preparaciones al horno, acompañadas con guarniciones, verduras y alguna salsa vinagreta o de ajo.
La Trucha común fue una de las especies favoritas de las primeras pesquerías comerciales modernas. Al ser una especie muy adaptada para resistir los cambios ambientales, se ha convertido en el pez de agua dulce de mayor distribución en los países emergentes.
Una vez curada, esta trucha queda maravillosa, con un sabor suave y muy particular, ideal para presentarla con suero y chips de papitas nativas.
