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Los platos exclusivos más famosos de Blumenthal incluyen patatas fritas triplemente cocidas, gachas de caracol, helado de huevo y tocino y cereal de chirivía, sopa de tortuga simulada (que combina una experiencia multisensorial con referencias históricas), carne y fruta. y sus petit fours Sweet Shop.
Su casa madre es The Fat Duck (El Pato Gordo) ocupa el quinto puesto del ránking mundial y es donde este chef empezó a practicar una cocina que podría calificarse como “multisensorial” y que está basada en planteamientos científicos y en la que se alían en el plato ingredientes visuales, sonoros y psicológicos.
4 de feb. de 2021 · Pero su filosofía no se trata de colmar un plato con texturas, sino entender de verdad como funciona la comida. Siempre ha considerado que los platillos no solo deben comerse, sino disfrutarse como un todo, lo que actualmente llama experiencias multisensoriales.
15 de ene. de 2016 · La cocina molecular y sus mejores exponentes. Reconocidos chefs de la gastronomía mundial ensayan en sus cocinas para crear experiencias multisensoriales inolvidables para sus comensales. Por ...
El Caviar de Mango con Espuma de Coco, creado por el visionario chef Heston Blumenthal, es un ejemplo sobresaliente de fusión de sabores y texturas en la gastronomía molecular. Esta creación única combina la dulzura del mango con la suavidad y frescura de la espuma de coco, creando una experiencia sensorial inigualable.
9 de ago. de 2018 · Platos como obras de arte. The Fat Duck de Heston Bumenthal, el laboratorio culinario del que han nacido los innovadores platos de uno de los mejores restaurantes del mundo. Se encuentra en Bray, Berkshire, Inglaterra.
24 de sept. de 2009 · The Fat Duck es el restaurante multisensorial por excelencia, una aventura que empieza con sólo ver los platillos del chef británico Heston Blumenthal, quien introdujo el nitrógeno líquido en la alta cocina y explora los estímulos de los sentidos en el acto de comer, de ahí que sirva, por ejemplo, un plato de caracoles con un ...
