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El zapallo es una hortaliza de origen americano que también es conocida con el nombre de auyama. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, dentro de las que nos encontramos con más de 850 especies (como el pepino o el calabacín), y en nuestro país se la conoce con el nombre de calabaza.
21 de jul. de 2017 · El zapallo es rico en fibra y una de las hortalizas con mayor concentración de antioxidantes. Es baja en sodio y hidratos de carbono, hipocalórica y alta en potasio. Además es rica en vitaminas y tiene un elevado porcentaje de agua, con lo que resulta un vegetal nutritivo sin ser muy calórico.
21 de abr. de 2023 · Sino conocías sobre el zapallo y todo lo que este tiene por ofrecer a nuestra salud, te invitamos a leer este blog donde conocerás los beneficios, historia, propiedades y usos que tiene.
Este versátil vegetal, que es originario de América, desempeña un papel fundamental en la creación de platos peruanos deliciosos y nutritivos que son apreciados en todo el país. En este artículo, exploraremos todo lo que necesitas saber sobre el zapallo en la comida peruana.
Zapallo. En América Latina, el vocablo zapallo es la forma más extendida para denominar a los frutos de las variedades Cucurbita pepo, Cucurbita moschata, Cucurbita maxima, y Cucurbita argyrosperma. El nombre proviene del quechua sapallu. [11] [20]
Al ser una especie nativa del continente americano, es denominado con diferentes nombres de origen indígena según la región, siendo el más común Ayote en algunos países de América Central y México, Ahuyama, Zapallo o Calabaza en Colombia y Auyama en República Dominicana y Venezuela.
27 de ago. de 2021 · ¿En qué luna se siembra el zapallo? ¿En qué luna se cosecha la calabaza? ¿Cuándo es la época se siembra? ¿Cuánto tarda la planta de zapallo en dar los frutos de calabazas? ¿Cuánto espacio ocupa una planta de zapallos? Identifica los distintos tipos de zapallos y calabazas.
6 de jun. de 2021 · El zapallo contiene licopeno, un fitoquímico muy potente que tiene acción antioxidante, que retrasa el envejecimiento, mejora el funcionamiento del sistema inmunológico, tiene acción antiinflamatoria y contribuye a prevenir enfermedades como por ejemplo de la próstata o el cáncer.
El locro de zapallo peruano es un plato tradicional de la cocina peruana. Se trata de un guiso de zapallo amarillo, papa amarilla, queso fresco y choclo, condimentada con ají amarillo y culantro.
Es la especie a la que pertenecen las variedades de fruto más grande, entre las que se encuentran las calabazas gigantes utilizadas en los concursos de tamaños, y en el Cono Sur de América la variedad «zapallito» ( Cucurbita maxima var. zapallito) es la más consumida inmadura como verdura de estación.
