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7 de jul. de 2017 · El objetivo básico de los POES es reducir al máximo la contaminación directa o indirecta de los productos alimenticios y si vamos específicamente a la legislación, la terminología de POES ...
14 de ene. de 2022 · Los POES son instrucciones y protocolos escritos para prevenir la contaminación de los alimentos y garantizar la inocuidad alimentaria. Aprende qué son, cuáles son los aspectos básicos para implementarlos y cómo se registran en el manual POES.
11 de sept. de 2020 · Los POES son los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento que se usan para limpiar y desinfectar las plantas de procesamiento de alimentos y lácteos. Aprende cómo redactarlos, qué elementos deben incluir y cómo son importantes para la seguridad alimentaria.
Cada establecimiento debe tener un plan escrito que describa los procedimientos diarios que se llevarán. a cabo durante y entre las operaciones, así como las medidas correctivas previstas y la frecuencia con la que se realizarán para prevenir la contaminación directa o adulteración de los productos.
Sanización – POES de acuerdo con el Anexo N° 5 del Reglamento Sanitario del Faenado de Animales de Abasto. Una manera segura y eficiente de llevar a cabo un programa de higiene en el matadero es a través de los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento – POES (SSOP en inglés) que, junto con las
Los POES son procedimientos de higiene y seguridad alimentaria que deben seguirse en la producción de alimentos para garantizar su inocuidad. Conozca los tipos, la importancia y la frecuencia de los POES en este artículo de Revista Ialimentos.
¿Qué son los POES? Los Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES o SSOP) son instrucciones escritas que tienen por objetivo establecer los pasos a seguir para prevenir la contaminación biológica, química y/o física de los alimentos.
