Resultado de búsqueda
Aprende a cortar los alimentos en pequeños cubos de 5 mm de lado, llamados macedonia, y a diferenciarlos de otros tipos de corte. También descubre el origen y el uso de la palabra macedonia en gastronomía.
Centrándonos en los tipos de corte, macedonia es otro de los cortes utilizados con alimentos vegetales a los que se les proporciona forma de cubo, igual que el corte paisana, el corte carré, el corte brunoise … cada uno con sus particularidades.
11 de jul. de 2022 · En Recetas Nestlé® te enseñamos a usar este corte y a agarrar correctamente un cuchillo. Cuando se menciona la palabra “macedonia” en relación con la cocina, se puede hablar de dos cosas. Acá nos vamos a enfocar en una: el corte en macedonia. Te explicamos en qué consiste y cómo hacerlo.
Aprende a cortar frutas y verduras en cubos pequeños y uniformes para crear una mezcla colorida y sabrosa. Descubre los usos, las medidas y las frutas recomendadas para el corte macedonia en ensaladas, postres y guarniciones.
2 de feb. de 2010 · Video que muestra la técnica básica del corte en macedonias. Más videos en www.cocina33.com
ASPIC Instituto GastronómicoUna Escuela de Gastronomía Estilo EuropeoContamos con 4 especialidades: Chef Universal, la cual está fusionada con un programa ex...
La macedonia de frutas es una mezcla de variadas frutas cortadas en trozos pequeños, aderezada con azúcar (o edulcorante), licor o zumo de frutas, muy típica en algunos países donde se toma como postre.
