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26 de may. de 2023 · La maltasa, también conocida como α-glucosidasa, maltasa ácida, glucosa invertasa, glucosidosucrasa, α-glucosidasa lisosomal o maltasa-glucoamilasa, es la enzima encargada de la hidrólisis de la maltosa en las células del epitelio intestinal durante los pasos finales de la digestión del almidón.
La maltasa es una enzima que cataliza la hidrólisis de la maltosa ( disacárido) en las dos glucosas simples que la componen. En los seres humanos se encuentra presente en el intestino delgado y juega un papel fundamental en la digestión.
La actividad enzimática de la maltasa rompe el enlace glucosídico entre estas unidades de glucosa, produciendo dos moléculas de glucosa separadas. La función de la maltasa es crítica para la digestión humana porque permite la descomposición y absorción de carbohidratos complejos como almidones y glucógeno.
28 de ene. de 2020 · La maltosa es un disacárido compuesto por dos residuos de glucosa unidos entre sí a través de un enlace glucosídico de tipo α-1,4, a través del cual se unen la forma hemiacetal de una unidad α-D-glucopiranosil con un residuo de β-D-glucopiranosa conocido como “aglicona”.
Función. Es el primer producto obtenido durante la digestión del almidón por la alfa-amilasa, siendo luego quebrada y transformada en glucosa. La maltosa se encuentra en los vegetales, y tiene función energética. También se la llama azúcar de malta.
La maltasa es una enzima que convierte la maltosa (disacárido) en las dos glucosas de las que está compuesta. Está presente en intestino delgado, en el borde de cepillo de las vellosidades intestinales.
27 de nov. de 2022 · La maltasa, también conocida como α-glucosidasa, se encarga de la hidrólisis de la maltosa en las células del epitelio intestinal en el intestino delgado [1], durante los pasos finales de la digestión del almidón [2].
