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19 de jul. de 2013 · Cómo reconocer un buen aceite de oliva. 1. Si estuvo en la vidriera o al sol, no lo lleves. El aceite de oliva tiene los mismos enemigos que el vino: la luz, el aire y las altas temperaturas. Además, guardalo en un lugar fresco y seco. 2. Virgen extra o nada. Si no, NO tendrá todos los beneficios adjudicados al aceite.
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Aceite de oliva. El aceite de oliva es el aceite constituido por la mezcla de aceite de oliva refinado y de aceites de oliva vírgenes aptos para el consumo en la forma en que se obtienen. Su acidez libre, expresada en ácido oleico, es como máximo de 1 gramo por 100 gramos y sus demás características corresponden a las fijadas para esta ...
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