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La mashua negra, de nombre científico Tropaeolum tuberosum, es un tubérculo nativo de las tierras altas de la región andina, que abarca países como Perú, Bolivia, Ecuador y Colombia. Pertenece a la familia Tropaeolaceae y se destaca por su particular forma cónica y afilada, cuyo tamaño varía de 7 a 33 centímetros de largo.. Se estima que hay alrededor de 100 tipos de mashua, también ...
12 de mar. de 2022 · La mashua (Tropaeolum tuberosum) es una planta herbácea perenne originaria de la región andina que crece entre los 2800 y 4000 msnm. Representa las mayores áreas de siembra en el Ande y generalmente se cultiva en asociación con otros tubérculos como la oca, el olluco y la papa. Tiene un alto potencial nutracéutico y una alta diversidad en ...
Mashua is one of the highest yielding Andean tubers (yield can reach 70 tons per hectare) and one of the easiest to grow. It thrives on marginal soils, develops rapidly, and competes successfully with weeds. The cone shaped tubers are usually white, yellow, red or purple. They contain high levels of isothiocyanates (glucosinolates), well known ...
Investigadores de la Universidad Nacional San Cristóbal de Huamanga (UNSCH) de Ayacucho identificaron en la mashua (Tropaeolum tuberosum) compuestos bioactivos con propiedades anticancerígenas, neuroprotectoras, desinflamantes, antivirales y de regeneración celular, entre otras, que convierten a este tubérculo oriundo del Perú en un superalimento.
31 de mar. de 2014 · The plants look like other Oxalis, with shamrock-shaped foliage. Get them into the ground after the last killing frost, says Dylana, planting them as you would a potato, spacing about 6 inches between tubers. Dylana and Mario “earth up” the tubers (again, like potatoes) as they grow. Because they are daylength-sensitive, oca plants won’t ...
INTRODUCCIÓN. Mashua (Tropaeolum tuberosum), pertenece al grupo de tubérculos que crecen en la región andina, y ha sido utilizado desde tiempos muy antiguos como fuente de alimento y medicina por los nativos, y algunas de sus propiedades biológicas estarían relacionadas con ciertas sustancias como compuestos fenólicos, glucosinolatos, isotiocianatos y antocianinas. 1, 2, 3 Johns et al. 4 ...
26 de sept. de 2017 · Black mashua is an Andean tuber very similar to potatoes or oca that holds a trove of pharmaceutical and health benefits for the human body. Study show that this food containing protein, carbohydrates and anthocyanin is anti-carcinogenic and can be used to treat colon, skin and prostate cancer. Harvested since before the reign of the Incas ...
