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En tu visita a Puno, estos son los 10 platos imperdibles que debes probar: 1. Pesque de Quinua. El pesque es uno de los mejores platos típicos de Puno, donde el ingrediente esencial es la quinua. En las localidades de la región de Puno este guiso se prepara durante el desayuno y se acompaña con leche fresca y queso.
RUNTO CAIHUI. Se muelen 6 ajíes mirasoles tostados después de haberlos tostado, se les quita las pepas. Se pica una cebolla bien menudita, se sancocha 6 huevos pero no duros, se mezcla todo poniendo sal al gusto, y se sirve con papas sancochadas. QUESO CCAUCHE
La gastronomía puneña se caracteriza por ser sencilla y mestiza. De base indígena, se ha ido enriqueciendo con ingredientes europeos. Ejemplo de ello es el Runto caihui, que en sus orígenes era una salsa de ají mirasol a la que se le agregaron cebolla y huevos semiduros.
En algunos casos se debe de haber partido de una base indígena y el plato se “enriqueció” con elementos europeos, como es el caso del Runto-caihui, que era una salsa sólo de ají mirasol a la que se le añadieron cebolla y huevos semiduros; en otros, la filiación española es clara, como en el Cancacho, cerdo o cordero al horno que se ...
19 de ago. de 2016 · runto caihui Se muelen 6 ajíes mirasoles tostados después de haberlos tostado, se les quita las pepas. Se pica una cebolla bien menudita, se sancocha 6 huevos pero no duros, se mezcla todo poniendo sal al gusto, y se sirve con papas sancochadas.
3 de nov. de 2016 · En algunos casos se debe de haber partido de una base indígena y el plato se “enriqueció” con elementos europeos, como es el caso del Runto-caihui, que era una salsa sólo de ají mirasol a la que se le añadieron cebolla y huevos semiduros; en otros, la filiación española es clara, como en el Cancacho, cerdo o cordero al ...
En algunos casos se debe de haber partido de una base indígena y el plato se "enriqueció" con elementos europeos, como es el caso del Runto-caihui, que era una salsa sólo de ají mirasol a la que se le añadieron cebolla y huevos semiduros; en otros, la filiación española es clara, como en el Cancacho, cerdo o cordero al horno que se ...
