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3 de jun. de 2020 · Conocido también con el nombre de murmunta, el cushuro es un tipo de alga que crece en las profundidades de lagunas y arroyos al pie de los Andes. Aunque es diminuta (apenas tiene de 10 a 25 mm de diámetro), en su interior se esconde una poderosa fuente de nutrientes, por lo que es considerada por la ciencia como el alimento del futuro.
El cushuro, murmunta o llullucha (Nostoc sphaericum) es una cianobacteria cuyas colonias crecen en las lagunas, bofedales y charcos de los Andes. Forma parte de los alimentos nativos en Bolivia, Chile, Ecuador y Perú .
El cushuro (Nostoc sphaericum) es un alga que crece en las lagunas de la sierra del Perú, sobre todo en la región Áncash, a más de 3 000 m s.nm., consumida en las comunidades altoandinas desde tiempos ancestrales.
Las algas del cushuro (Nostoc sp) (figura 1) podrían contribuir a disminuir la desnutrición infantil. El cushuro —también conocido como murmunta , llullucha o llayta (Ponce, 2014)— es una cianobacteria esférica verde azulada con apariencia parecida a la de las uvas.
2 de feb. de 2024 · En el corazón de los Andes peruanos, el «Nostoc sphaericum Vaucher ex Bornet», un tipo de alga conocido comúnmente como cushuro, se revela como un poderoso alimento lleno de sorpresas nutricionales.
El cushuro es una alga o cianobacteria de alto valor proteico y nutriconal, de forma esférica y de consistencia gelatinosa, conocida también como nostoc (cientificamente), murmunta, llullucha, llayta.
12 de jul. de 2023 · El cushuro (Nostoc sphaericum) es un alga que crece en lagunas de nuestra Sierra, sobre todo en la región Áncash, a más de 3,000 metros sobre el nivel del mar. Las comunidades altoandinas consumen esta planta desde tiempos ancestrales.
