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16 de nov. de 2022 · En concreto, ¿qué parte del cerdo es la bondiola? Se trata del pescuezo deshuesado del cerdo. Este corte tiene vetas de grasa a todo lo largo, y se caracteriza por ser tierno y jugoso. Dentro de sus usos más frecuentes está el de escogerla como una opción distinta a la carne de novillo a la parrilla, o cocinarla a fuego lento o al horno.
7 de ago. de 2019 · Este corte de cerdo es un verdadero comodín en la cocina. Cucinare te cuenta sus claves. Ya sea al pan en un carrito de la Costanera porteña o laqueada en un restaurant de alta gama, la bondiola es uno de los cortes más ricos que ofrece el revalorizado cerdo.
La Bondiola es un corte particular de cerdo, único en sus dimensiones y presentación, que se puede encontrar en cualquier restaurante típico de Buenos Aires. Extraído de la paleta y el cuello, su equivalente norteamericano más cercano sería el Boston Butt, pero los porteños no suelen cocinarlo como un asado entero como los yanquis.
cómo se le llama a la bondiola de cerdo en chile. Antes de saltar a la receta un par de explicaciones: la bondiola es un corte del cerdo que se ubica al empezar el lomo, es decir por sobre el cogote del animal. En Chile se la puede encontrar como Chuleta Vetada.
18 de abr. de 2024 · 12 recetas para cocinar con bondiola: desmenuzada, rellena a la parrilla, al horno y más. Es uno de los cortes de cerdo con mayor demanda. Es versátil y bastante más accesible que la carne vacuna.
5 de jul. de 2022 · El lomo vetado de cerdo, también conocido como bondiola, es un corte blando y grasoso, por lo que es sabroso y muy jugoso. No queda seco como el lomo de centro. Generalmente está compuesto por el lomo vetado y el huachalomo del animal.
17 de feb. de 2019 · sobre esta receta de bondiola en 15 minutos. Lo que más me gusta de esta bondiola rápida, es que tiene limón, y eso la hace una receta muy fresca, ideal para el verano! La cáscara le va a dar un sabor muy particular, y el jugo va a ayudar en la cocción de nuestra bondiola.
