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Fue su pasión por la cocina peruana con técnicas e insumos japoneses, la gran cocina Nikkei que lo llevo a crear Maido (2009). NIKKEI ES PERÚ. No existe cocina nikkei en Japón. Nikkei es peruano, nikkei es del mundo; su sello redefine otras cocinas alrededor del planeta. Pero en Perú, nikkei cada día es más Perú.
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29 de nov. de 2023 · Maido es un restaurante que se ubica en el corazón de Miraflores. Conoce cómo es su variada carta y qué platillos hay desde S/39. ¡Superó a países como Colombia y Argentina!
23 de sept. de 2023 · El marte 19 de septiembre se realizaron los Premios Summum 2023 y Maido se coronó como el mejor restaurante del Perú. La gala de lo mejor de la gastronomía peruana lanzó un top 20 liderado por ...
29 de nov. de 2023 · Su restaurante Maido es prueba de ello. Este rincón culinario de Miraflores es más que un negocio para él, es su 'hijo', puesto que representa su esencia, la fusión de dos países: Perú y Japón.
25 de oct. de 2017 · 'Maido', ubicado en el corazón de Miraflores, atesora los secretos de la cocina japonesa, una tradición llena de detalles que Tsumura ha sabido administrar y complementar con los sabores del Perú.
29 de nov. de 2023 · El restaurante Maido, en Lima, es el mejor de Latinoamérica, según el jurado de los Latin America’s 50 Best Restaurants. El local de comida nikkei, regentado por el chef Mitsuharu Tsumura ...
24 de nov. de 2017 · Maido practica una cocina nikkei que es «en un 90% peruana y en un 10%, japonesa». Así lo reconoce el propio ‘Micha’, cuyo restaurante es la máxima expresión de su personalidad.
