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Guillaume Tirel (Pont-Audemer, Eure, circa 1314 - 1395), alias Taillevent, fue un cocinero francés, jefe de cocina de varios reyes de la Francia medieval. Es conocido como el autor del libro de cocina medieval denominado Viandier , uno de los primeros recetarios escritos en francés .
Guillaume Tirel: el cocinero real de la Francia medieval. 30 de Junio de 2020 a las 15:13 hrs. Guillaume Tirel (1314-1395) apodado Taillevent, fue un cocinero francés y jefe de cocina de varios reyes de la Francia medieval. Conocido por su libro de cocina medieval: Le Viandier, uno de los primeros recetarios escritos en francés.
Personaje mítico al que se le atribuye haber escrito el primer libro de gastronomía de la era moderna. Este escritor y chef francés hacia gala de su apodo Taillevent, "Cortaviento" por su ingenio y agudeza al fijar su actividad y posición profesional y social.
Guillaume Tirel, known as Taillevent (French: "wind-cutter" i.e. an idle swaggerer) (born ca. 1310 in Pont-Audemer – 1395), was an important figure in the early history of French cuisine. He was cook to the Court of France at the time of the first Valois kings and the Hundred Years' War .
22 de abr. de 2023 · Guillaume Tirel (Pont-Audemer, Eure, circa 1314 – 1395), alias Taillevent, fue jefe de cocinas de la corona francesa, con tres reyes, en la primera parte del siglo XIV, con él se instituyó este cargo real que más que cocinero jefe era un ecónomo o mayordomo real en cuanto a ser el responsable máximo de la dirección total de ...
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Guillaume Tirel, dit Taillevent, nacido en Pont-Audemer en 1310 y muerto en 1395 en Saint-Germain-en-Laye, es un cocinero francés, a quien se le atribuye el Viandier, el libro de cocina francés más famoso de la Edad Media, aunque un manuscrito anterior a la época de Taillevent prueba que la atribución es posterior a la creación de la obra.
