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Calienta el chocolate blanco sobre el agua. Reduce a fuego lento. Agrega el chocolate blanco en trozos a la parte de arriba del baño maría y cambia la parte de arriba de modo que se asiente sobre el agua. Revuelve el chocolate blanco continuamente hasta que se derrita.
Por Marina Blanco. 16 de marzo de 2024. Ideal para rellenar, decorar o cubrir un pastel, el chocolate blanco es una magnífica opción en recetas de repostería. Te contamos cuáles son las mejores formas de derretirlo para que quede cremoso, suave y sin grumos.
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37K. 734K views 4 years ago #chocolate. Este video te ayudará a resolver muchas dudas sobre el manejo del chocolate blanco. Sabrás cómo derretirlo de forma adecuada sin quemarlo. 😃🍫 Te ...
El chocolate derretido es delicioso para bañar, moldear, rociar y decorar, por lo que es fácil incorporarlo en todas tus recetas de postres favoritas. Aunque el chocolate se derrite muy fácilmente, también suele quemarse o deformarse si no se manipula adecuadamente.
Primero, pica el chocolate en trozos pequeños y ponlos en un bol de vidrio pequeño. A continuación, ponlos 30 segundos al 50% de potencia de tu microondas. Pasado el tiempo, remueve el chocolate (preferiblemente con una espátula de goma) y continúa calentándolo en intervalos de 30 segundos hasta que se vea brillante, líquido y suave.
Asegúrate de que el chocolate blanco tenga un alto porcentaje de manteca de cacao para que sea más fácil de derretir y tenga una textura suave y cremosa. Algunas marcas populares de chocolate blanco para derretir son Nestlé, Lindt y Callebaut.
