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Se acompaña con un poco de mote previamente sancochado. para poder disfrutar de un plata típico que es reconocido en la ciudad de cajamarca por su tradicional plata chicharon con mote que muchos de ellos preparan constantemente en restaurantes en todas las provincias del departamento
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CHICHARRON CON MOTE: El desayuno típico cajamarquino...
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CHICHARRÓN CON MOTE. El chicharrón es una fritura de la piel...
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Se sirve con papas sancochadas y mote. Se come acompañado de chicha de jora o chicha morada. Ingredientes: Un litro de agua; 1/2 cebolla en pluma fina; 6 cdas. de aceite; 1 ají amarillo en tiras; 2 kg de chicharrón; Jugo de limón; 3 tzs. de mote serrano; Sal; Preparación: En una olla, ponga a hervir agua con un poco de sal. Espere que ...
31 de ago. de 2022 · Por excelencia, los platos principales son el cuy frito y el chicharrón con mote. Por último, los postres más conocidos son el manjar blanco y el higo con miel. Platos típicos de la gastronomía Cajamarca. 1- Humitas de choclo. Shutterstock.
11 de oct. de 2023 · 2. Chicharrón con mote. Este sabroso plato típico se ha consolidado como uno de los más consumidos de la región y es que su preparación es ideal para resaltar al máximo el sabor de esta parte del cerdo.
Chicharrón con mote. 2 kilos de cerdo trozados (de preferencia las costillas) 2 kilos de papas sancochadas. 2 kilos de choclos sancochados (ó mote) 1 cebolla (cortada en juliana) hierba buena. sal. En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho.
