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Chicharrón con mote. El chicharrón es una fritura de la piel del cerdo con o sin grasa, en Perú debe ser crujiente y muy dorado. En las regiones andinas se pone a dorar el cerdo en su propia grasa. En Cajamarca se le condimenta sólo con pimienta y sal, para que coja su propio sabor natural de cerdo. Se sirve con papas sancochadas y mote.
3 de may. de 2024 · El chicharrón de cerdo con mote es un plato emblemático en varios países de Latinoamérica, cada uno con su toque único. Esta receta busca honrar la tradición culinaria, combinando el crujiente sabor del chicharrón con la suavidad del mote.
12 de ago. de 2017 · Chicharrón de Cerdo Es otro plato típico de Apurimac, algunas regiones tienen costumbres y formas de preparación similares, como Cusco, Puno y Huancavelica. Se prepara con carne de cerdo en trozos, se sirve con mote (maíz hervido), choclo, papa dorada o papa sancochada.
20 de dic. de 2023 · Chicharrón de porcón: Este delicioso plato se prepara con trozos de cerdo fritos hasta obtener una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro. Se acompaña generalmente de yuca dorada, mote, sarsa criolla y rocoto.
El chicharrón de chancho es un platillo emblemático de Perú, muy valorado por su sabor y tradición y cuyo día nacional se celebra cada tercer sábado de junio en el país.
30 de may. de 2023 · Chicharrón con mote: Este plato consiste en panceta de cerdo frita servida con maíz y es un alimento básico en Andahuaylas Apurimac. Adobo de chancho: Este plato se elabora con carne de cerdo adobada y cocinada en una salsa picante, y se sirve con arroz blanco.
18 de jun. de 2021 · Pero existen tantas formas de prepararlo, como expresiones culturales en el Perú. En Andahuaylas, Apurímac, por ejemplo, el chicharrón es frito hasta que la grasa tenga una textura crujiente. Se le acompaña con papas nativas, zarza de cebolla, ají y yerbabuena.
