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Chicharon con Mote. Sabemos que la gastronomía de la cuidad de Cajamarca se encuentra. al menos de 5,000 años de la historia prehispánica. La gastronomía cajamarquina por su desarrollo exitoso este plato típico es muy solicitado en dicha cuidad por el sabor y tradición del pueblo.
- MI QUERIDA CAJAMARCA: Chicharrón con mote
Chicharrón con mote. 2 kilos de cerdo trozados (de...
- Recetas Cajamarquinas
CHICHARRON CON MOTE: El desayuno típico cajamarquino...
- MI QUERIDA CAJAMARCA: Chicharrón con mote
En Cajamarca se le condimenta sólo con pimienta y sal, para que coja su propio sabor natural de cerdo. Se sirve con papas sancochadas y mote. Se come acompañado de chicha de jora o chicha morada. Ingredientes: Un litro de agua; 1/2 cebolla en pluma fina; 6 cdas. de aceite; 1 ají amarillo en tiras; 2 kg de chicharrón; Jugo de limón; 3 tzs ...
11 de oct. de 2023 · 2. Chicharrón con mote. Este sabroso plato típico se ha consolidado como uno de los más consumidos de la región y es que su preparación es ideal para resaltar al máximo el sabor de esta parte del cerdo.
31 de ago. de 2022 · Por excelencia, los platos principales son el cuy frito y el chicharrón con mote. Por último, los postres más conocidos son el manjar blanco y el higo con miel. Platos típicos de la gastronomía Cajamarca. 1- Humitas de choclo. Shutterstock.
Chicharrón con mote. 2 kilos de cerdo trozados (de preferencia las costillas) 2 kilos de papas sancochadas. 2 kilos de choclos sancochados (ó mote) 1 cebolla (cortada en juliana) hierba buena. sal. En una olla grande y gruesa (o perol) se ponen 1 taza de agua y se vierten los 2 kilos de chancho.
13 de jul. de 2018 · Chicharrón con mote. El chicharrón es una fritura de la piel del cerdo con o sin grasa, en Perú debe prepararse crujiente y muy dorado. En las regiones andinas, se suele dorar el cerdo en su propia grasa. Y, en Cajamarca, se le condimenta solo con pimienta y sal, para que coja su propio sabor natural de cerdo.
CHICHARRON CON MOTE: El desayuno típico cajamarquino especialmente en el campo, consiste en café en el cántaro (se hierve), cachangas y un plato de habas, mote o papas con queso. Receta: 1 kilo de chancho. 2 cdas de ajo molidos. Manteca de chancho para freír. 2 cebollas. Limón. Sal, pimienta al gusto. Hierbabuena al gusto. ½ kilo de mote cocido.
