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William “Titi” Chan: pionero de la cocina tusán. Fundador del Chifa Titi, considerado por la crítica especializada como el mejor chifa peruano, William Chan es uno de los grandes exponentes de la comida peruano-china.
24 de nov. de 2023 · / Noticias. Estos son los mejores chefs peruanos, según los Premios Somos 2023. Los premios gastronómicos de El Comercio pusieron el ojo en los talentos detrás de las principales cocinas...
La siguiente lista presenta a 10 de los chefs peruanos más famosos, junto con una breve biografía de cada uno. Estos chefs son reconocidos por su trabajo en la difusión de la cocina peruana, por su innovación y creatividad, y por su compromiso con la sostenibilidad.
Descubre la exquisita fusión de sabores de la cocina Chifa en Perú, resultado de la influencia china en la gastronomía peruana. Platos emblemáticos como el arroz chaufa y la sopa wantán cautivan a los comensales, enriqueciendo la cultura culinaria del país y trascendiendo fronteras.
23 de sept. de 2022 · Víctor Gutiérrez. Hace tres décadas atrás, el chef peruano Víctor Gutiérrez, reconocido por la más importante y antigua guía de los mejores restaurantes y hoteles en el mundo, la Guía Michelín, llegó a España buscando nuevos horizontes y empezó como un humilde trabajador de cocina.
9 de may. de 2016 · La chifa, un reflejo de la influencia china en la cocina peruana. A partir de mediados del siglo XIX, Perú recibió una importante afluencia de chinos, que eran traídos por los grandes hacendados peruanos, para laborar en sus tierras.
10 de nov. de 2022 · 1. Gastón Acurio. Promotor de la cocina peruana en el mundo. Sin duda, se trata de una de las figuras gastronómicas más reconocidas y merecedora de diversos premios tanto nacionales como internacionales.
