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17 de jun. de 2013 · El ají amarillo es posiblemente el ingrediente más importante de la gastronomía peruana. Forma parte de una enorme cantidad de recetas populares y de la cocina casera de ese país. Aunque su nombre sea “ají amarillo”, en verdad es de color casi anaranjado.
El ají amarillo es una variedad de Capsicum nativo del Sur y Centro América donde se ha cultivado durante más de 7.000 años. Es considerado el ají más consumido en Perú y un insumo irremplazable de la cocina nacional.
El ají amarillo es un pimiento picante de sabor excepcional y versatilidad culinaria. Su color vibrante, su sabor frutal y su nivel de picante moderado lo convierten en un ingrediente único en la gastronomía de América Latina, especialmente en la cocina peruana.
El ají amarillo se distingue de otros ajíes por su color amarillo brillante, su sabor picante y afrutado, y su nivel de picor moderado. Es un ingrediente clave en la cocina peruana y se utiliza en una amplia variedad de platos y salsas.
Capsicum baccatum var. pendulum, el ají amarillo, también llamado ají escabeche, [1] ají verde [2] [3] o ají cuzqueño, [4] [5] es un cultivar de Capsicum baccatum (un tipo de ají) que se cultiva en el Perú.
Lo mejor de la crema de ají amarillo es que es muy fácil de hacer y los ingredientes necesarios se pueden encontrar en la mayoría de los supermercados. Además, es una preparación muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias.
2 de nov. de 2022 · Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de pasta de ají amarillo, con ingredientes, tiempo de elaboración y fotos del proceso
