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2 de nov. de 2013 · Osobuco de ternera: La receta original. Una maravilla de guiso es lo que traigo hoy, la mítica receta del osobuco de ternera o jarrete. El osobuco de ternera es una parte de la pata de la...
12 de feb. de 2009 · Receta tradicional. 12 Febrero 2009. pepekitchen. 527 publicaciones de pepekitchen. Ossobuco quiere decir literalmente “hueso hueco” en referencia al especial corte del morcillo de ternera...
30 de jun. de 2023 · Ingredientes: 4 Rodajas de osobuco de res (aproximadamente 3 cm de grosor). 1 Cebolla grande, picada en cubos. 2 Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas. 2 Tallos de apio, picados en trozos. 4 Dientes de ajo, picados finamente. 2 Tomates, pelados y picados. 2 Tazas de caldo de carne. 1 Taza de vino tinto. 2 Tucharadas de aceite vegetal.
Ingredientes del ossobuco de ternera para 2 personas. 2 ossobucos de unos 350 g cada uno; 1 cebolla mediana; 30 g de mantequilla; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 50 ml de vino blanco seco; 100 ml de caldo de carne (tener algo más por si a caso) 2 cucharadas de passata de tomate o tomate triturado; 1 diente de ajo pequeño
Por Pequerecetas. 90 min. 2 rac. 392 Kcal. Guisos y Estofados. Si habéis probado el Osobuco de ternera me daréis la razón en que es un plato de carne delicioso. El Ossobuco a la Milanesa, receta originaria de la Lombardía en Italia, es la forma de prepararlo que resulta mundialmente conocida.
Esta receta de Ossobucco a la milanesa es típica de la cocina italiana, pero se ha convertido en la forma más tradicional de preparar el ossobuco en todas partes. El secreto del plato es la calidad de la carne, un buen jarrete (morcillo) de ternera fresco y tierno. El ossobucco es un corte de jarrete con su hueco y el tuétano en el interior.
1 puerro. 2 ajos. 2 tomates maduros. 1 vaso de vino tinto. Caldo de verduras o de carne (No pongo medida porque iremos poniendole en función de lo que vaya necesitando) 10 granos de pimienta. 5 clavos de olor. 2 hoja de laurel. Sal. Harina. Aceite de oliva. Especificaciones. Personas 4. Dificultad Media. Coste Medio. Preparación. Paso 1.
