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17 de sept. de 2023 · La heavy cream es ideal para usar en recetas que requieren una consistencia más densa y cremosa, como salsas, cremas batidas y postres. Su alto contenido de grasa le permite espesarse y estabilizarse al batirla, lo que la convierte en un ingrediente perfecto para crear texturas suaves y esponjosas en postres como mousses y natillas.
En este artículo, te vamos a contar todo lo que necesitas saber sobre la heavy cream: desde cómo se hace, sus usos más comunes en la repostería, hasta dónde puedes conseguirla y cuánto cuesta. ¡Así que sigue leyendo y descubre el secreto detrás de los postres más cremosos!
Las heavy cream o heavy whipping cream contienen entre el 36% y el 40% de grasa, lo que las hace ideales para montar y dar consistencia a postres, salsas y cremas. Su textura cremosa y su capacidad para espesar la convierten en un ingrediente fundamental en la repostería y en la cocina en general.
La heavy cream, también conocida como crema espesa o nata líquida, es un producto lácteo con un alto contenido de grasa que se utiliza para darle cremosidad y suavidad a los postres. En este post, te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre la heavy cream: su origen, composición, cómo se utiliza en la repostería y dónde puedes ...
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