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27 de jun. de 2022 · El sistema HACCP es un método de gestión de la inocuidad alimentaria basado en el control de puntos críticos. Conozca su origen, su aplicación en la industria alimentaria y sus siete principios para implantar un plan HACCP.
23 de abr. de 2024 · HACCP es un sistema que aborda la seguridad alimentaria desde un punto de vista global, ya que identifica, analiza y controla los peligros físicos, químicos y biológicos de las materias primas, las distintas etapas del proceso de elaboración y la distribución del producto.
El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control 1 ( APPCC, también conocido como HACCP, del inglés Hazard analysis and critical control points) es un proceso sistemático preventivo para garantizar la inocuidad alimentaria, 2 de forma lógica y objetiva.
13 de ago. de 2014 · HACCP es un sistema que gestiona la seguridad alimentaria mediante el análisis y control de los peligros que pueden perjudicar a los alimentos. Conoce sus beneficios, principios y significado con esta infografía.
El HACCP es un sistema sistemático y basado en la ciencia para controlar los peligros biológicos, químicos y físicos en la cadena alimentaria. Conozca los principios, las fases y los beneficios del HACCP, así como las fuentes de información y las directrices de la FAO.
HACCP es un sistema de seguridad alimentaria que previene los riesgos para la salud de los consumidores. Conozca los 7 principios básicos de HACCP, cómo elaborar un plan HACCP y cómo aplicarlo en la industria alimentaria.
El sistema HACCP, como lo indica la Organización Panamericana de la Salud, es una herramienta que ofrece un programa muy efectivo de control de peligros. Su confiabilidad se basa en la observación de errores que pueden ocurrir en cada etapa del proceso de la producción de alimentos, así como identificar sus probables causas y efectos, pues ...
