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El juane se elabora a base de arroz, piezas de gallina; todo ello se envuelve en hoja de bijao y posteriormente se pone a hervir. [ 2 ] [ 7 ] En vez de arroz se utiliza también la yuca, la chonta, la mezcla de arroz y yuca, frijoles, entre otros productos. [ 1 ]
El origen del nombre Juane se remontaría a la época prehispánica, en la que los antiguos peruanos, ubicados en la zona del Putumayo, en Loreto, preparaban sus alimentos envueltos en hojas de plátano o bijao para cocinarlos a fuego lento.
23 de jun. de 2022 · Sobre el origen del Juane se conoce que su preparación inicial se dio en la ciudad de Moyobamba. Se trata de un sabroso guiso elaborado a base de carne de gallina. Su sazón especial se resalta...
23 de dic. de 2021 · El juane es un plato que nace en Moyobamba, zona de selva alta de nuestro país. Es un guiso de gallina que está sazonado y recubierto con hojas de bijao. La presentación es lo más reconocible de este platillo y su sabor es indiscutiblemente superior.
5 de ago. de 2023 · El juane es una tradición. El juane es el embajador de la gastronomía amazónica peruana. El juane es la comida principal de la tan esperada celebración de cada 24 de junio: la fiesta de San Juan. San Juan, patrono de todas las regiones de la selva, es el epicentro de una festividad llena de color y folklore.
30 de sept. de 2013 · El origen del Juane. Juane. Este plato selvático tiene su origen en Moyobamba y lleva el nombre de juane, en homenaje a San Juan Bautista, es muy popular ofrecerlo durante las fiestas del santo,...
¿De dónde proviene el Juane? Los primeros nativos selváticos usaban hojas de plátano, de heliconias o de bijao para envolver sus alimentos y cocinarlos a fuego moderado.
