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13 de nov. de 2019 · Escarcha: la forma más fácil de detectar la ruptura de la cadena de frío es la aparición de escarcha o cristales de hielo en el paquete. Esto significa que se ha descongelado y se ha vuelto a congelar de nuevo.
La cadena de frío es un conjunto de normas y procedimientos que aseguran el correcto almacenamiento y distribución de vacunas a los servicios de salud desde el nivel nacional hasta el nivel local.
Escarcha: la forma más fácil de detectar la ruptura de la cadena de frío es la aparición de escarcha o cristales de hielo en el paquete. Esto significa que se ha descongelado y se ha vuelto a congelar de nuevo.
Resolución Ministerial N.° 497-2017-MINSA. 27 de junio de 2017. Aprobar la NTS N° 136-MINSA/2017/DGIESP: Norma Técnica de Salud para el Manejo de la Cadena de Frío en las Inmunizaciones.
La cadena de frío garantiza la óptima conservación de los alimentos en su traslado desde el productor hasta el consumidor final y romperla representaría riesgos sanitarios importantes. Te explicamos cómo mantenerla.
14 de mar. de 2019 · Tener procedimientos de contingencia para casos de emergencia por la ruptura de la cadena de frío y saber cómo actuar en cada caso. Los planes de contingencia deben basarse en análisis de riesgo basado en la complejidad, criticidad y frecuencia de ocurrencia.
Una cadena de frío ininterrumpida es una serie ininterrumpida de actividades de producción, almacenamiento y distribución de refrigerados, junto con el equipo y la logística asociados, que mantienen la calidad a través de un rango de baja temperatura deseado. [1]
