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INGREDIENTES. Agua en cantidad necesaria. Sal a gusto. 4 presa de gallina. 50 gramos de ajos. 2 unidades de cebolla en cudraditos. Pimienta a gusto. Comino a gusto. 1 cucharadita de cúcrcuma. 3 unidades de hojas de laurel. 2 tazas de arroz. Sacha culantro a gusto. 4 unidades de huevo.
1 cucharada de ají no moto. 2 cucharadas de comino. 10 cucharadas de orégano molido o entero seco. Aceite. 14 presas de gallina. 2 cucharadas de ajos molidos. Aderezo especial hecho de ajos, culantro, comino, pimienta, palillo, orégano todo esto está molido (opcional) 10 huevos. 15 aceitunas negras.
El juane de gallina es uno de los platos banderas de la selva peruana. Además es el plato tradicional de las fiestas de San Juan que se celebran cada 24 de junio. Su forma de preparación es muy similar al tamal y está hecho a base de gallina y arroz, el cual es envuelto en una hoja de bijao.
Historia y Origen del Juane de Gallina. El juane de gallina es un plato típico de la región andina y de la selva peruana. Se trata de una especie de tamal hecho con arroz, huevo, carne de gallina, verduras y especias, envuelto en hojas de plátano y cocido en agua hirviendo.
17 de mar. de 2018 · Ingredientes para preparar el Juane de Gallina. 4 presas de gallina; 1 cda. de aceite vegetal; 1/2 cebolla roja picada; 1 diente de ajo picado; 1 1/2 tzs. de caldo de pollo; 1/2 cdta de comino; 2 tzs . de arroz; 2 cdas de manteca de cerdo; 1/2 pimiento rojo en tiras; 1/2 cdta. culantro picado; 12 hojas de bijao; 4 tzs . de aceitunas negras; sal ...
Tiempo Total 1 hr 50 min. Porciones 8. Ingredientes Para uane de Gallina. 8 presas de gallina o pollo. 8 aceitunas. 8 huevos. 1 1/2 Kilos de arroz. 4 tazas de agua. 1 cucharada de ajo molido. 1/4 de cucharita de orégano. 2 hojas de laurel. 2 cebollas. 1/2 taza de manteca de cerdo. 16 hojas de bijao dos por porción. Sal, pimienta y comino al gusto.
Delicioso Juane de Gallina: Receta tradicional peruana. Ingredientes. Paso 1: Preparación del caldo de gallina. Paso 2: Preparación del arroz. Paso 3: Armado de los juanes. Paso 4: Cocción de los juanes. Paso 5: Servir y disfrutar. Video receta de Juane de gallina.
