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Calienta el chocolate blanco sobre el agua. Reduce a fuego lento. Agrega el chocolate blanco en trozos a la parte de arriba del baño maría y cambia la parte de arriba de modo que se asiente sobre el agua. Revuelve el chocolate blanco continuamente hasta que se derrita.
Por Marina Blanco. 16 de marzo de 2024. Ideal para rellenar, decorar o cubrir un pastel, el chocolate blanco es una magnífica opción en recetas de repostería. Te contamos cuáles son las mejores formas de derretirlo para que quede cremoso, suave y sin grumos.
Juliana Postres. 1.36M subscribers. Subscribed. 37K. 727K views 3 years ago #chocolate. Este video te ayudará a resolver muchas dudas sobre el manejo del chocolate blanco. Sabrás cómo...
El chocolate derretido es delicioso para bañar, moldear, rociar y decorar, por lo que es fácil incorporarlo en todas tus recetas de postres favoritas. Aunque el chocolate se derrite muy fácilmente, también suele quemarse o deformarse si no se manipula adecuadamente.
El chocolate blanco es más problemático cuando se trata de derretirlo, ya que la temperatura alta puede secarlo y agrumarlo. Las barras de chocolate amargo también se pueden derretir para sumergir cosas en él. Se le puede agregar azúcar al gusto una vez que se haya fundido. 2. Mantén el chocolate lejos del agua.
¿Cuál es la mejor manera de derretir el chocolate blanco? Existen dos maneras principales de derretir el chocolate blanco: al baño María o en el microondas. Si decides utilizar el método del baño María, coloca un recipiente de vidrio o metal sobre una cacerola con agua caliente.
Primero, pica el chocolate en trozos pequeños y ponlos en un bol de vidrio pequeño. A continuación, ponlos 30 segundos al 50% de potencia de tu microondas. Pasado el tiempo, remueve el chocolate (preferiblemente con una espátula de goma) y continúa calentándolo en intervalos de 30 segundos hasta que se vea brillante, líquido y suave.
