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A continuación, veamos uno de los enantiómeros del ácido láctico y determinemos la configuración del centro quiral. Claramente, H es el sustituyente #4 y OH es #1. Debido a sus tres enlaces al oxígeno, el carbono en el grupo ácido tiene prioridad #2, y el grupo metilo toma #3.
A continuación, veamos uno de los enantiómeros del ácido láctico y determinemos la configuración del centro quiral. Claramente, H es el sustituyente #4 y OH es #1. Debido a sus tres enlaces al oxígeno, el carbono en el grupo ácido tiene prioridad #2, y el grupo metilo toma #3.
El ácido láctico es quiral, por lo que se pueden encontrar dos enantiómeros (isómeros ópticos). Uno es el dextrógiro ácido D-(+)-láctico o d-ácido láctico (en este caso, el ácido (R)-láctico); el otro es el levógiro ácido L-(-)-láctico o ℓ-ácido láctico (en este caso, ácido (S)-láctico), que
El ácido láctico, cuya fórmula química es CH 3 CHOHCOOH, es un compuesto orgánico que pertenece a la familia de los ácidos carboxílicos. Es conocido principalmente por su rol en los procesos metabólicos, en especial durante el ejercicio físico intenso.
Por convención para los azúcares, la configuración del carbono quiral de mayor número se refiere al gliceraldehído para determinar la configuración general de la molécula. Para la glucosa, este átomo está \(\ce{C5}\), al lado del \(\ce{CH_2OH}\) grupo, y tiene el grupo hidroxilo a la derecha.
Un átomo de carbono tetraédrico que tenga cuatro sustituyentes distintos puede denominarse como carbono quiral, centro quiral, centro asimétrico o átomo de carbono asimétrico. Un término más moderno es el de centro estereogénico o estereocentro. Una forma rápida de apreciar la
Un carbono asimétrico, carbono estereogénico o carbono quiral es un átomo de carbono que está enlazado con cuatro sustituyentes o elementos diferentes. Puede presentarse en algunos compuestos orgánicos, es decir, en aquellos que están presentes en los seres vivos, como los glúcidos.
