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Las tres lipasas responsables de la digestión lipídica son lipasa lingual, lipasa gástrica y lipasa pancreática. Sin embargo, debido a que el páncreas es la única fuente consecuente de lipasa, prácticamente toda la digestión lipídica ocurre en el intestino delgado.
La digestión lipídica comienza en el estómago con la ayuda de lipasa lingual y lipasa gástrica. Sin embargo, la mayor parte de la digestión lipídica ocurre en el intestino delgado debido a la lipasa pancreática.
La lipasa lingual también comienza la digestión de triglicéridos. Además, los dientes y la lengua facilitan esta digestión con su acción mecánica. Pero los procesos de digestión más importantes se producen en el estómago y en el intestino delgado, donde también intervienen en la digestión el páncreas y el hígado.
La digestión de ciertas grasas comienza en la boca, donde los lípidos de cadena corta se descomponen en diglicéridos debido a la lipasa lingual. La grasa presente en el intestino delgado estimula la liberación de lipasa del páncreas, y la bilis del hígado permite la descomposición de las grasas en ácidos grasos.
papel local, la lipasa lingual es activa en el estómago y puede digerir hasta el 30% de los triacilgliceroles de la dieta. Otras glándulas salivales menores de secreción mucosa, dispersas por la cavidad bucal, actúan de la misma manera que las glándulas serosas asociadas con las papilas caliciformes, en
La lipasa lingual y la lipasa gástrica. La lipasa lingual es una enzima secretada por las células acinaras de la glándula sublingual que ayuda a la digestión de los lípidos. Aunque se encuentra en la saliva, juega sólo un papel mínimo en la descomposición de los lípidos en la boca.
10 de sept. de 2022 · Los lípidos son digeridos por las enzimas lipasas en el tracto gastrointestinal (con la ayuda de los ácidos biliares) y se absorben directamente a través de la membrana celular. A continuación, los ácidos grasos libres se resintetizan en triacilgliceroles en los enterocitos.
