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30 de ene. de 2024 · Denis Papin (1647-1712) fue un físico, matemático e inventor francés, conocido por crear el digestor a vapor y ser el precursor de la olla a vapor, predecesora de la actual olla a presión. Sus aportes se consideran fundamentales para el posterior desarrollo de la primera máquina de vapor de cilindro y el pistón.
El 16 de diciembre de 1680 fue elegido miembro de la Royal Society a instancia de Boyle y el año siguiente presentó ante dicha institución su marmita, la primera olla a presión, que incorporaba una válvula de seguridad, que si bien es probable que se utilizara con anterioridad con algún otro propósito fue Papin quien primero la empleó ...
15 de feb. de 2012 · Durante su estancia en Inglaterra, Papin desarrolló la primera olla a presión, un recipiente (B), hecho normalmente de latón, que se cerraba mediante una tapadera (C) y un tornillo (D) roscado en un soporte (F).
El físico anglo-francés Denis Papin, conocido por su trabajo sobre el poder del vapor, inventó en 1679 la olla a presión. La olla a presión fue llamada inicialmente digesteur o ‘digestor a vapor’. Fue creada con el objetivo de reducir el tiempo necesario para cocinar alimentos.
FUNCIONAMIENTO: Las ollas a presión suponen un enorme ahorro de tiempo en la cocina, ya que, permiten cocer los alimentos en un plazo mucho menor del requerido normalmente. El tiempo necesario para la cocción depende mucho de la temperatura del alimento y del ambiente que lo rodea.
El primer intento conocido de cocinar a presión ocurrió en 1679 cuando el físico francés, Denis Papin, que es más conocido por su trabajo sobre el poder del vapor, inventó el digesteur o "digestor a vapor" en un esfuerzo por reducir el tiempo necesario para cocinar alimentos.
El mecanismo de la olla a presión fue descubierto por primera vez por el físico francés Denis Papin en el siglo XVII. Papin, quien además de ser físico era matemático e inventor, estaba interesado en encontrar una solución para acelerar la cocción de los alimentos y así ahorrar tiempo en la cocina.
