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19 de feb. de 2015 · Receta de zarapatera, una sopa con carne de motelo o tortuga, yucas y plátano bellaco para espesar. Espero disfruten esta receta y si no encuentran esta car.
La Rica Sarapatera. Esta es una sopa que se prepara en la selva peruana. La receta original es muy simple en ingredientes, pero bastante compleja en su preparación ya que requiere disponer del caparazón fresco de una tortuga en donde mezclar y cocer los ingredientes. El Motelo (Geochelone denticulata) es una tortuga terrestre de patas ...
Es una especie de sopa espesa, cuyo ingrediente fundamental es la tortuga (también llamada motelo o charapa en aquellas tierras), y como pueden ver, se utiliza hasta el caparazón.
20 de dic. de 2010 · Caldo o sopa originaria de la selva peruana, a base de esencialmente harina de maíz, maní y gallina. Un lugar donde abundan, además, otros platos típicos y originales como el juane de arroz o de yuca , el chilcano o timbuche de carachama , el tacacho con cecina , la zarapatera , entre otros.
En las zonas más húmedas de la Amazonía peruana encontramos a la tortuga motelo, uno de los componentes de la dieta del habitante selvático y un plato que no deberías pasar por alto al visitar este lugar.
10 de oct. de 2020 · Presentamos 7 preparaciones culinarias propias de los indígenas amazónicos en base a un ingrediente común: la tortuga charapa; sus huevos, su carne y hasta su caparazón. 1. Manteca de huevos de tortuga charapa. Es el aceite más usual para cocinar en la Amazonía peruana, cuando.
4 de oct. de 2019 · Finalmente, el plato podrá servirse en caparazones medianos de motelo fungiendo como platos, o en platos tradicionales; y podrá ser acompañado con plátanos verde o macho asados, cocidos o sancochados, con una salsa de cebolla, o ají o chile.
