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La mortadela (mortadella en italiano y mortadelle en francés) es un embutido elaborado, en su mayoría, con carne de cerdo finamente picada (cerca de un 60 % de magro) originario de la ciudad italiana de Bolonia (en italiano Bologna), capital de Emilia-Romaña.
12 de oct. de 2022 · La mortadela, que en italiano se llama mortadella, es una clase de fiambre de carne, que se elabora en la región italiana de la Emilia-Romaña, cuya capital es la ciudad de Bolonia, por lo que...
21 de jul. de 2021 · ¿Qué es la mortadela? Es un embutido escaldado —tratamiento que favorece la conservación y coagulación de proteínas— con una estructura firme. Tiene un color rosado claro y, generalmente, se presenta en rebanadas delgadas; puede servirse como entremés o plato fuerte.
Aprende a preparar una mortadela deliciosa con carne de cerdo de calidad, sal, especias y pistachos. Sigue los pasos de esta guía detallada y consejos para conseguir un embutido casero de primera clase.
26 de jun. de 2023 · La mortadela es un embutido de carne de cerdo con especias y grasa, típico de la Emilia-Romaña italiana. Sin embargo, existen otras mortadelas de ternera, pollo o pavo, que no tienen relación con la auténtica mortadela de Bolonia.
28 de feb. de 2021 · Os presentamos una nueva video-receta: mortadela casera. Es una receta muy fácil de preparar y sin ningún aditivo. Totalmente casera. Es una opción de charcutería que si la preparas no ...
6 de sept. de 2021 · La mortadela es un embutido ahumado de carne de res y cerdo, salada y curada, que proviene de Italia. En México, puede variar según la marca y el contenido de almidón, soya y otros productos.
