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Joël Robuchon (Poitiers, Francia; 7 de abril de 1945- Ginebra, Suiza; 6 de agosto de 2018) fue un cocinero francés de fama reconocida internacionalmente. Fue el muy famoso cocinero del restaurante "Jamin" en París. 1 Escribió diversos libros de cocina especializados y poseía una amplia cadena de restaurantes a lo largo de todo el mundo.
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Representante de la segunda ‘hornada’ de la Nouvelle Cuisine y uno de los chefs más influyentes de la era moderna, el chef francés deja un grupo gastronómico con 28 estrellas Michelin (33 si se incluyen las 5 de los dos locales cerrados en Singapur hace poco más de un mes) en 26 restaurantes (28 con los dos singapurenses) de 12 ciudades ...
El secreto está escondido en los 10 pasos de la receta de puré de Joël Robuchon y en la calidad de los 3 ingredientes necesarios. Joël Robuchon, "Chef del siglo" según la revista Gault Millau, fue uno de los chefs con más estrellas Michelin, 32 en total.
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6 de ago. de 2018 · En la ciudad de Ginebra, a los 73 años de edad, ha muerto el chef francés que fue el cocinero del restaurante Jamin en París y propietario de una gran cadena de restaurantes en todo el mund o ...
